荞麦面藕 30克
味好美照烧酱 15克
芝麻油 3克
生抽酱油 3克
老干妈豆豉辣酱 10克
紫林陈醋 8克
红辣椒 1/4个
香菜 1根
做法步骤
1、食品荞麦面藕
2、抓一把干货出来
3、准备一碗清水
4、把荞麦面藕泡在清水里，比例大概是1:3
5、面藕吸收水分，慢慢在膨胀
6、大约一个小时左右，有手指按一下泡发的面藕，看看有没有硬芯
7、所有的面藕全部膨胀泡软了
8、用手抓起一小把面藕
9、用力挤压面藕中的水分
10、把挤干水分的面藕放在另外一个碗里
11、换一个大碗装好挤干水份的荞麦面藕
12、向碗里倒入约3克芝麻油
13、倒入约3克生抽酱油
14、倒入约8克紫林陈醋
15、加入约10克老干妈豆豉辣酱
16、加入照烧酱约15克
17、所有食材洗净，红辣椒切粒，香菜切碎备用
18、把切好的蔬菜调料装在一个小碗里
19、全部一起倒入碗里。
20、用筷子把所有的食材，充分搅拌均匀
21、稍微放置一会儿，让食材充分吸收入味可以了。
需要原料：面藕适量，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，蒜沫适量，辣椒粉1勺，芝麻酱 1勺，醋 1勺，食盐 适量，鸡精 适量，香菜少许等。1、制作这一道凉菜之前，首先需要用温水把面藕用温水泡上，大约泡半个小时左右。
2、面藕泡好之后，把面藕捞出来，尽量把每一个面藕的水分都挤干净，放在盘中备用。
3、这个时候就可以来调一个酱汁了，把蒜切成沫，放入碗中，再放入1勺的辣椒粉，然后淋上热油。
4、接着在放入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺芝麻酱，适量的食盐和鸡精，搅拌均匀。
5、把调好的酱汁倒在面藕上面，搅拌均匀，让每一个面藕都充分吸收酱汁。这样就做好了。
