豆豉蒸黄角鱼的做法 豆豉蒸黄角鱼怎么做好吃（豆豉蒸鳊鱼的做法和步骤）

做法是把准备好的黄骨鱼处理干净，用姜丝、葱段、料酒、生抽腌制20分钟，拿出黄骨鱼放入盘中（黄骨鱼两面放葱、姜丝），浇上自制豆豉、生抽、猪油，上锅蒸10分钟，拿出黄骨鱼放入盘中（黄骨鱼两面放葱花），再浇上热油即可

这道菜适合喜欢味浓的人，因为豆豉的味道可以渗入到鱼肉内，让口感更浓，是一道伴饭的好菜。而且这种鱼骨不多，因此这道菜是老少咸宜的。

材料

主料：黄角鱼500g；辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、姜适量、酒适量、豆粉适量、豆豉适量

豆豉蒸黄角鱼

1

蒜头2粒。

2

豆豉10g

3

姜一小块

4

蒜头去衣、姜去皮后与豆豉洗干净切碎。

5

黄角鱼3条，约500g，去腮备用。

6

准备一煲温水，70度左右。

7

将鱼放入盆内，倒入煮热的水。

8

用刀把鱼表皮的黄色刮干净。

9

处理好后用清水洗干净。

10

将鱼切成一块块，放在碟内。

11

加入切碎的标头、豆豉、姜。

12

再加入适量的豆粉、酒、盐、油，腌大约半小时，饭滚后放入饭煲内。

13

饭熟了，这道鲜美可口的蒜容豆豉蒸黄角鱼就完成了。