为什么会有蓝纹奶酪（蓝纹奶酪的好处和坏处）

蓝纹奶酪的蓝色纹路是由特殊的真菌在制作过程中形成的，因此并不是所有的蓝纹奶酪都是发霉的。正常情况下，蓝纹奶酪应该有连续的蓝色斑点，而不是散布在整个奶酪表面。如果奶酪表面出现了绿色或者其他异样颜色，或者散发出异味，那可能是真菌或细菌的过度生长，需要谨慎处理。然而，如果奶酪的蓝纹部分保持干燥、有弹性，而且没有异味，那么它很可能还没有发霉，可以继续食用。最好的做法是根据自己的判断和感官来决定是否继续食用，或者向专业人士咨询。