黄磊金鲳鱼的做法

黄磊金鲳鱼的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-01 14:17:21

黄磊金鲳鱼的做法

主料:

金鲳鱼1条

辅料:

姜6片、葱2棵、蒜4粒

调料:

豆瓣酱半勺、生抽2勺、老抽半勺、鸡精2克、料酒2勺

做法与步骤:

1. 取一个小碗,放入姜丝和葱段,加入酒料揉抓几次。

2. 鲳鱼一条处理好清洗干净,在鱼身两面横切几刀。

3. 鱼身两面涂抹上姜葱料酒,腌制五分钟。

4. 姜切片、蒜切料、葱白切段,豆瓣酱半勺备用。

5. 锅里加油烧热,将鲳鱼两面煎至微黄色,盛出。

6. 锅留底油,下姜、蒜、葱白小火炒香。

7. 加入豆瓣酱炒出香味,炒出红油。

8. 加入适量清水、生抽、老抽、鸡精煮沸。

9. 放入鲳鱼上盖小火烧十分钟,中间翻面。

10. 将鱼盛出装盘,淋上适量汤汁。

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