王刚酱焖黄骨鱼（酱焖鱼最正宗的做法王刚）

食材:

黄骨鱼2条、姜15克、大蒜15克、柿子椒1个、红椒1个、料酒1大匙、食盐1/4小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、胡椒粉(白)1/4小匙、鸡精1/4小匙、水300毫升

步骤1

锅内冷油，放入姜，蒜爆香

步骤2

把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄

步骤3

注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮

步骤4

至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可

1、新鲜的黄骨鱼给处理干净，然后放到一个盆里面倒入盐和料酒，腌制15分钟左右就可以了。

2、准备好的干辣椒切成一段一段的，再把姜洗干净然后切成一丝一丝的，之后再把葱和蒜都洗干净，放到一边等到用到的时候再用就可以了。

3、取一个干净的锅，在锅里面倒上油，等油烧热之后，把刚刚腌好的黄骨鱼放进锅里面。等看到锅里面的黄鼓鱼已经煎得两面金黄的时候，就可以捞出来，然后放到一边等到用到的时候再用。