做法如下：
主料：冬虫夏草12根，鸭1只(约1000克)，姜5克，葱白10克，清汤适量。，辅料：黄酒15克，食盐5克，胡椒粉，味精各适量。
做法
1冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净、切片备用。
2将宰杀好的鸭去掉内脏，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻，再捞出用凉水洗净。
3虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中;加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸1个半小时即成。
4出笼后揭去棉纸，把姜、葱挑出来，加味精调味即可
1.红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒、水
做法：
1）将五花肉切成1.5厘米左右大小的块；
2）将块状的五花肉腌制一会儿，用料酒和酱油拌匀，让肉块充分腌制入味；
3）起锅放油，放入姜蒜葱煸炒出香味，加入腌制好的五花肉块煸炒至两面金黄；
4）加入一定量的清水，使水淹没肉块，放入八角、桂皮、花椒等配料，大火将水烧开；
5）加入适量的糖、盐、酱油，调整口味；
6）小火煮约40分钟，或直到五花肉煮烂，至汤汁浓稠，即可出锅。
2.鱼香肉丝
材料：瘦猪肉、葱姜蒜、胡萝卜、香菇、花椒、豆瓣酱、盐、糖、料酒、淀粉、醋、酱油
做法：
1）瘦猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐搅拌均匀腌制；
2）胡萝卜、香菇切成细丝备用；
3）葱姜蒜切末备用；
4）锅热油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出待用；
5）锅中留少量油，放入葱姜蒜末、花椒煸炒出香味，加入胡萝卜、香菇丝继续煸炒；
6）加入豆瓣酱、盐、糖、酱油，调整口味，放入肉丝继续煸炒；
7）将少量的淀粉和水混合成水淀粉，加入炒菜锅内，翻炒均匀即可出锅。
3.宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、青椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、醋、淀粉
做法：
1）鸡胸肉切成小丁，用淀粉、盐、料酒腌制20分钟；
2）干辣椒剪成小段、青椒切成丁，葱姜蒜切末备用；
3）锅中热油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味；
4）放入鸡丁，煸炒至变白后加入花生米翻炒均匀；
5）加入盐、酱油、糖，调味后加入青椒翻炒，加入适量水；
6）勾芡后，加入醋，稍微煮一会儿即可出锅。
