蒸面条用热水还是凉水（蒸面条用开水蒸还是用凉水蒸）

蒸面条的时候最好是冷水上锅。

因为这样的话能够让面条蒸制更长的时间，让其充分的被蒸熟，要是直接用热水的话，可能导致蒸制时间过短，面条没有完全蒸熟，影响口感。蒸面条做起来非常的简单，浆面条蒸到半熟后和配菜搅拌在一起，再上锅蒸煮即可。

当然是水开以后才可以蒸面条了！冷水蒸面条会粘连，几乎是一块死面疙瘩，不能吃了。