菜咸了加水、白糖、土豆、白醋、青菜可以变淡。
1、如果是汤，可以往汤里加水，但是会影响到汤的鲜味，所以可以放一些食材来吸收汤的咸味，比如豆腐，土豆，西红柿便是不错的选择。
2、炒菜时，可以适量地加一些白糖，可以溶解过多的盐，菜就不会咸了。因为甜味可以中和咸味，并且可以让事物更美味。
3、可以拿一个洗干净的土豆，切成片放入锅内，也可以淡化盐味
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