怎样炸刀鱼炸得又香又脆

怎样炸刀鱼炸得又香又脆

首页维修大全综合更新时间:2023-05-13 15:30:35

怎样炸刀鱼炸得又香又脆

准备食材。

2. 刀鱼收拾干净,加少许料酒,用手抓匀去腥味

3. 然后控干,加入1勺蚝油,葱,姜,少许鸡粉,少许盐,少许香油少许鸡粉少许胡椒粉用手抓匀,腌20分钟。

4. 碗里放入淀粉2勺,两粉3勺,再打入一个鸡蛋,少许水调成糊。

5. 将腌好的刀鱼均匀沾上面糊备用。

6. 锅内放足量的花生油,油温升至四成热,放入刀鱼,小火慢炸

7. 炸至外层稍硬捞出备用。

8. 待油温升至六七成热,放入刀鱼复炸。时间要短,刀鱼炸酥即盛出。

9. 外酥里嫩,味道非常好????

温馨小提示

刀鱼要选小刀鱼,糊不要调的太稀,复炸时间要短,刀鱼酥硬即盛出。

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