高压锅摇滚鸡配方（摇滚炒鸡酱料配方）

1、准备A料：青红辣椒、山药、胡萝卜用模具刻成桃型。

2、准备B料：耗油、泡小米辣、盐、味精和花椒油装在碗中。

3、将嫩鸡剁成3厘米的块，冲去血水，用干净毛巾吸干水分，加入耗油腌几分钟。

4、将刚烧开的热水倒入不锈钢保温瓶中，将汆过水的鸡块及A料放入保温瓶中，盖上瓶塞，摇晃几下，焖10分钟。

5、将保温瓶中的热水倒出，马上放入B料，盖上暖瓶塞用力摇3分钟，倒入盘中享用。

用料

鸡 1只

姜 n片

料酒 2勺

盐 n克

红枣 2颗

干笋 若干

红薯粉 n克

鸡精 少许

高压锅摇滚鸡的做法步骤

步骤 1

先用料酒，姜腌制15min去腥。

步骤 2

再用温水/冷水下锅煮开后去浮沫，洗净备用。

步骤 3

锅内加少许油，放入姜片，料酒，老抽爆炒2-3分钟，出油。

步骤 4

处理好的鸡肉、红枣、粉丝、干笋放入高压锅压45分钟。

步骤 5

放盐和鸡精尝一下味道。 叮咚，大功告成！