猪皮冻怎么凝固 猪皮冻怎么做不腥（做猪皮冻的正确方法太难了）

做法1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟;2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心;3、把收拾干净的猪皮切成细条;4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍;5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时;7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了;8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。