材料:1猪皮二百克2白菜二百克3豆腐一块4辣椒一根5木耳一百克6猪肉二百克
做法如下:首先把猪皮用油炸酥备用，起锅烧油葱姜蒜爆香放入猪肉煸炒加入白菜，豆腐，辣椒和木耳翻炒倒入皮渣炖十分钟即可。
材料：娃娃菜皮渣豆腐粉条
辅料：大蒜生姜大葱香菜
调料：植物油食盐味精生抽老抽
做法：
1. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中
2. 生姜一块切成姜片，切好和蒜片放一起
3. 大葱一段切成葱花，切好和姜蒜片放一起
4. 猪肉一块切成薄片
5. 切好之后放入小碗中，加入老抽，料酒，淀粉
6. 用手抓拌均匀
7. 老豆腐一块，从中间切一下，再从切成厚块
8. 切好之后放入盘中备用
9. 皮渣一块，从中间切开，再切成厚块，切好放入盘中备用
10. 娃娃菜一颗，切去根部，然后切成宽条，切好之后用手抖散，放入盘中备用
11. 起锅加入植物油，油热下入肉片滑炒，
12. 滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香，炒匀盛出到碗中备用
13. 不用洗锅继续加入植物油，将豆腐块下锅煎制
14. 煎制一面金黄即可翻面煎另外一面
15. 全部煎制金黄焦香，捡出到盘中备用
16. 将皮渣块下锅煎制，一定要留缝隙否则会粘在一起
17. 煎至焦香捡出到盘中备用
18. 留锅内底油，下入娃娃菜翻炒
19. 加入郫县豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油
20. 将炒肉的汤汁倒入锅内，继续翻炒
21. 加入适量的清水，清水的量根据食用人数而定，加入味精
22. 加入生抽，食盐，用铲子搅匀
23. 将粉条直接下锅，用厨房剪刀剪短一点
24. 大火煮，加入煎好的豆腐块
25. 将煎好的皮渣下入锅中炖10分钟
26. 将炒好的肉片倒入锅中一同炖5分钟
27. 待汤汁收浓，粉条一夹就断就可以了
28. 出锅装入盆中，撒入香菜段，美味即享
