磨碎机和绞肉机通用吗（研磨机和绞肉机能一体吗）

不可以。

因为绞肉机的内部构造达不到磨粉榨汁的要求。磨粉机可以用来粉碎食物和药材，但前提是食物和药材必须干燥，如果不够干燥的话只能打碎而不能够打成粉末。同样磨粉机这样的钝刀片结构也不能用来绞肉，因为肉是湿滑状的，在磨粉机里会裹成一坨缠在刀片上，绞肉还是需要有锋利刀片的绞肉机才行。