豆腐250克、芋头一个、青红椒少许
猪肉150克、虾皮50克、腊肠一条、姜少许
蒜少许、油50毫升、盐3克、酱油15毫升、蚝油15毫升
1.食材都准备好。
2.分别切好来
3.芋头切丁
4.把姜蒜腊肠放入爆
5.然后把猪肉放入爆香
6.加入芋头粒继续爆
7.然后调味
8.已经炒好的馅料，豆腐皮切两半
9.都酿好后放入砂锅
10.下适量的水，酱油和盐炖煮
11.炖煮好下青红椒焖一下即可
材料准备：平南芋头、空心豆腐泡、糯米、韭菜、猪肉（肥瘦）、干香菇（香信）、荔浦芋头.
步骤：
1、将糯米清洗干净，用清水泡一上午，时间到把水倒掉，然后将糯米用手搓碎些。
2、韭菜切短切碎（总之要短），全部倒入糯米中，拌匀，加入适量盐再次拌匀后放置备用。
3、（1）干菇泡发后剁成小块碎末；
（2）猪肉肥瘦切开，均切成小块碎末，肥瘦分开，并将瘦肉用油，盐，白糖，耗油，生抽，少量酒腌制好；
（3）芋头切成小块。
4、起锅烧油，将剁成小块的肥肉放入煎出少量油，然后加适量油（多些更好），倒入芋头炸一会，然后再加入瘦肉、香菇炒熟后，倒入拌好的韭菜糯米炒一会，中途要加点水，让米保存比较湿润的状态，然后即可盛至盆中。
5、撕开豆腐泡小口，将炒制好的糯米放进豆腐泡内，压实。然后隔水蒸半个小时到一个小时即可出锅。
