10斤红薯能出多少麦芽糖（100斤红薯出多少糖稀）

红薯中的淀粉可以通过酶解反应转化为麦芽糖。一般情况下，红薯中的淀粉含量约为20-30%，即10斤红薯中大约含有2-3斤的淀粉。根据淀粉的转化率和酶解效率，可以将这部分淀粉转化为相应的麦芽糖。但具体能够产生多少麦芽糖还需要考虑具体的酶解条件、反应效率等因素，因此无法给出准确的数值。如果您想要制作麦芽糖，建议参考专业的食品加工技术或咨询相关专业人士以获取更准确的信息。

我以前制做麦芽糖，10斤红薯能出2斤半麦芽糖。