莜面的淀粉含量有多少（莜面掺淀粉的比例）

每100克淀粉含量60克。

莜面由莜麦精制而成，营养成分高于其他面粉。虽说莜面蛋白质含量高而淀粉较少，但100克的莜面热量也是在120大卡到150大卡左右，和平常所吃的面条热量并没有相差太多。十分适合生活节奏较快的上班族，兼顾了营养也不会发胖，是款不错的保健食品，十分推荐各位尝试。