香辣水煮鱼片怎么做好吃（无辣水煮鱼片做法正宗做法）

香辣水煮鱼片是一道经典的川菜，下面介绍一种简单实用的做法。首先用生姜片和料酒腌制鱼片，然后将鱼片和面粉混合后放入油锅中煎炸至金黄色，备用。

接着在另一个锅中爆香姜蒜和干辣椒，加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒，然后加入适量的水、盐和味精，煮沸后放入切好的莲藕、豆芽和青蒜，煮熟后放入鱼片，再烧开后加入花椒和辣椒油即可。这种做法口味浓郁、香辣可口，尤其适合冬天食用。