上海芝麻炝饼的做法（合浦芝麻饼的家常做法）

主料：

面团面粉400克

戗面用面粉200克

辅料：

酵母粉5克

水适量

盐适量

做法：

1. 戗面原味芝麻烧饼食材---面粉。

2. 戗面原味芝麻烧饼食材---芝麻。

3. 先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。

4. 面团放入温暖处醒发至2倍以上。

5. 然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。

6. 揉好的面团在醒发10分钟左右。

7. 然后把面擀成薄片。

8. 然后抹上酥油和盐，没有酥油的话就抹上油在撒上面粉也可以。

9. 然后卷成卷。

10. 然后切成均匀的9份。

11. 然后用手按扁成饼状。

12. 然后在饼表面刷上水。

13. 然后再沾上芝麻。

14. 然后把沾好芝麻的饼放入温暖处醒发15分钟左右，在放入烤箱200度烤20-25分钟即可