先将咸菜雪菜用清水泡一会儿，降低咸菜的盐份，洗净后捞出摞干。
将咸菜切成小块碎片。
铁锅上灶加热一分钟倒入适量食用油，将适量干辣椒颗粒和少许花椒放入锅内炒辣香时放入咸菜翻炒约一分钟起锅装盘。
食材：
雪菜：1袋130g
豆干：6片
小米辣
步骤：
1起锅烧油，一勺郫县豆瓣酱，小米辣炒香，放入豆干丁
2加入一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀
倒入雪菜，加一点点水翻炒均匀，尝味后酌情加盐蚝油调味出锅
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