豆皮蛋卷家常做法（蛋卷皮的做法小窍门）

食材

豆皮: 1张；咸蛋黄: 7个；肉末: 200g；海苔: 2张；盐: 1.5勺；葱姜蒜: 适量；生抽: 3大勺；鸡精: 0.5勺；鸡蛋: 1个；

步骤

将葱蒜切末，放在肉末里，调入生抽，盐和鸡精，打入一个鸡蛋。

顺一个方向搅拌均匀备用。

豆皮一张铺开，把一半肉末放到豆皮上，均匀铺开，四边都留点空地不要铺肉末。

在肉末上铺上一张海苔。

在海苔上再把另一半肉末铺匀。

将和豆皮等宽的咸蛋黄放到肉末上。

将豆皮卷起来，动作轻柔一些，但尽量卷得紧一些。

将卷好的豆皮放到屉布上，用屉布将豆皮蛋黄卷卷得结结实实，放入蒸锅，水开后再蒸15-20分钟。关火后晾凉放入冰箱，吃时切片即可。

1. 首先准备一张豆皮，最好用水洗一下，晾干

2. 鸡蛋两个打散，放点盐，葱切丁，放入

3. 搅拌均匀倒入平底锅，至金黄色，反面，熟了就可以到出来了

4. 平铺豆皮放上鸡蛋，黄瓜切丝，火腿肠也切丝，放到鸡蛋上，卷起来，切开就可以了，美美的午餐就做好了