青椒肉丝的做法（青椒炒肉最简单的做法）

1/7 葱，姜洗净切片。

2/7 青椒洗净后去蒂去筋膜，切成5cm长的丝。

3/7 将里脊肉洗净，切成3~5cm的丝，加10克淀粉，2克盐，10克料酒抓匀腌制片刻。

4/7 碗内加5克淀粉，5克老抽，2克鸡粉，加少许清水，调成味汁备用。

5/7 锅内下2~3汤匙油，待油温加热至7成热时(手放在油上有热度),放入肉丝，快速翻炒，待肉色发白时盛出备用。

6/7 锅中再加2汤匙油，待油温加热至7成热时，放入葱姜爆香，放入青椒丝，加1克盐，继续翻炒。

7/7 翻炒1~2分钟时，放入肉丝，翻炒均匀后，倒入之前调好的味汁，勾芡

做法

1.肉丝，青椒丝，葱姜蒜。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。

2.锅中倒入油，烧热，倒入青椒，过油即可，盛出备用。

3.锅中倒入油，葱姜蒜爆香，噼里啪啦。

4.倒入肉丝，大火哦，保持肉丝的水份。翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加哈~~~

5.倒入青椒翻炒，加盐加盐，大火炒，速速出锅。