家庭大酱的做法（家庭快速做大酱的方法）

做法如下：

1. 准备材料：大豆、盐、水、姜、蒜、辣椒粉、酱油、糖等。

2. 将大豆浸泡一夜，煮熟后放凉备用。

3. 将煮熟的大豆放入一个密封的罐子中，加入适量的盐和水，搅拌均匀，放置几天直到发酵。

4. 等到大豆发酵后，加入姜末、蒜末、辣椒粉、酱油和糖等调料，搅拌均匀即可。