我想弄一些卤味寄给朋友 家里有真空的机器 家用的 把空气抽干后再常温下可以保存几天（卤味常温保存用什么机器保存）

你好！

现在这样的季节，即便真空包装在常温下也就5天吧——当然如果卤味如果制作中放入较多防腐剂的话会更长一点儿。

另外从接受卤味者的心理来看（按自己的思路估计一下），大部分人对于吃的东西恐怕会有些警惕，如果时间太长就不一定敢吃了。所以心理接受时间恐怕也就三四天吧。

仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

这样的话，也就2天，冷冻的话能存7天，不过味道就不好了。

你可以用耐高温塑料袋Pa-cpp，真空包装后，然后放到锅里煮，保持温度在85-90度左右，杀菌30分钟，可以保存15天到1个月。

我们就是做包装和巴氏杀菌的，