：所需材料：
- 龟肉：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 龟肉洗净，切成小块。然后加入姜片、葱结、料酒和适量的清水。鸡精和盐可以稍后放。
2. 炉灶开大火，将锅放上去，待水开后，倒掉水，把龟肉切块后泡冷水五分钟，再用水煮一遍去除鱼腥味，清洗干净。
3. 炒锅加热，加入油，放入姜片和葱块，爆香后加入清水，将龟肉放入炖煮，转中小火炖至滚沸。
4. 然后，在龟肉汤里加入生抽、老抽、盐和适量的鸡精，炖30分钟至龟肉烂烂的，最后调味菜出锅就好了。
小贴士：
炖龟肉时间要充分，可以炖上一个多小时，让肉质更软烂；同时需要适量加入清水和盐来除腥和去腥。
不过，要注意龟肉有些人不适合食用，如果身体有病史或者身体虚弱的人，建议不要吃龟肉。食用之前最好咨询一下医生的意见。
材料：龟、羊肉、当归、党参、枸杞子、冰糖、大葱、姜、胡椒粉、味精、盐、猪油。
做法：
1、将准备好的新鲜的羊肉用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
2、将龟去可以后，将龟肉切成小块以后，清洗干净，沥干水分备用。
3、锅内加入适量的清水，水煮开了以后，将龟肉和羊肉放入到锅内，大火煮开。
4、煮约3分钟以后，将龟肉和羊肉取出放入到冷水中清洗。
5、将准备好的辅料，党参、枸杞、当归清洗干净以后，装入到网袋中备用。
6、锅内加入适量的油，油热了以后，将龟肉和羊肉放入到锅内炒制变色。
7、加入适量的料酒继续翻炒均匀。
8、锅内加入适量的清水、冰糖以及准备好的辅料，大火煮开。
9、转小火继续慢煮。
10、加入适量的枸杞煮5分钟以后，加入适量的味精和胡椒粉调味以后就可以了。
