破壁机最好使用过滤后的纯净水或者矿泉水。纯净水没有任何杂质，不会影响食材的口感和营养成分，能保证制作出来的食物口感更加细腻。
而矿泉水富含矿物质，可以为食材提供更多的营养成分，让制作出的果汁更加有营养价值。
使用这两种水，能够最大限度地保留食材的营养，确保制作出的食物口感和营养价值都能得到充分发挥，对身体健康也更有益处。
破壁机是一种高速搅拌器，可以将食材细胞壁打破，释放出更多的营养成分。在使用破壁机时，选择合适的水非常重要，以下是一些建议：
自来水：自来水是最常见的水源，价格便宜，使用方便。但是，自来水中可能含有氯、重金属等有害物质，长期饮用可能对健康造成影响。如果使用自来水，建议使用净水器或煮沸后再使用。
矿泉水：矿泉水是从地下深处的矿泉水源中采集而来，含有丰富的矿物质和微量元素，对身体健康有益。但是，矿泉水中也可能含有一些微生物和重金属等有害物质，需要选择正规的品牌和来源。
蒸馏水：蒸馏水是通过蒸馏技术去除水中杂质和微生物的水，纯度较高，适合用于烹饪和饮用。但是，蒸馏水价格较高，不适合长期大量使用。
净化水：净化水是通过过滤、吸附、反渗透等技术去除水中杂质和微生物的水，适合用于烹饪和饮用。但是，净化水也需要定期更换滤芯，以保证水质的安全和卫生。
综上所述，选择合适的水需要考虑水质、价格、方便性等因素。建议选择正规的品牌和来源，根据自己的需求和预算选择合适的水源。同时，为了保证水质的安全和卫生，建议定期更换滤芯或煮沸后再使用。
