烧夹子豆腐怎么做（夹子豆腐正宗做法）

主料胡萝卜适量洋葱适量姜适量老抽适量鸡精适量猪肉适量葱适量花椒粉适量豆腐夹子的做法1.豆腐切成薄片。我切成三角形，可按自己喜欢来切。

2.猪肉切成肉沫，拌入葱花、姜、盐、鸡精、花椒粉、老抽入味。

3.胡萝卜切成小丁。

4.洋葱切小丁。

5.红辣椒切成圆片。

6.葱、姜切丝。

7.鸡蛋打散成蛋液。

8.在一片豆腐上放上肉馅，然后再扣上一片豆腐，形成豆腐夹。

9.将豆腐夹沾满生粉。

10.再沾上蛋液11.锅中放油，放入豆腐夹炸制成金黄色。全部炸完后，再入锅炸制一次，然后摆盘。

12.炒锅中加油，爆香葱、姜。

13.倒入胡萝卜丁、碗豆、洋葱丁、红辣椒翻炒，然后盐、鸡精、香油调味，最后勾薄芡，出锅倒在豆腐夹子上。