1、食材明细：豆腐500克，猪肉00克，土豆1个，淀粉适量，花生油适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量，香油适量。
2、豆腐一块。
3、把猪肉洗净。
4、葱、姜洗净备用。
5、把肉剁碎，葱、姜切碎。
6、豆腐切成片状，每两片一组要连着。
7、肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精调匀。
8、把肉馅加到两片豆腐中间。
9、土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。
10、先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。
11、锅里放水烧开，放入豆腐夹。
12、肉用大火蒸30分钟。
13、锅里放适量油，放入葱姜爆香，放入白糖、酱油、醋、鸡精烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入香油调味即可。
14、把汁浇到豆腐夹上即可。
先来做肉馅：猪肉，葱洗干净剁碎，加入盐，生粉，芝麻油，生抽，料洒，往一个方向搅到肉有黏性
2.豆腐两块
3.然后把豆腐切片，第一刀下去不要切段，第二刀才切段
4.然后取适量肉馅塞进去，要很小心的拿起面上那块豆腐。
5.依次弄好，放锅里隔水蒸20分钟左右，即可关火，
6.蒸熟后取出来，把蒸豆腐的水倒出来
7.锅预热，放入适量花生油，油温热后，倒入豆腐水下去，马上关小火
8.再淋入花生油，蚝油，欠汁，煮沸即可
9.然后把欠汁淋在豆腐上就可以了。
