秘制豆腐夹（豆腐夹的做法大全图解）

用料

嫩豆腐1块、肉馅3两、盐适量、蚝油适量、玉米淀粉适量、小葱5根

做法

1、准备好食材

2、肉馅放清水，盐，蚝油，葱花顺着一个方向搅上劲

3、豆腐切成小块，中间切开，不要切断

4、夹上肉馅

5、放平底锅煎两面金黄，放上由耗油淀粉，盐混合而成的料汁

6、收汁装盘

主料豆腐一大块 肉馅适量 鸡蛋一个 面粉适量 辅料香菇适量 木耳适量 肉馅豆腐夹的做法步骤1. 肉馅加入酱油，盐，葱，鸡精，搅拌均匀2. 再加入木耳和香菇碎，搅拌均匀3. 豆腐切成3×4CM左右大小的块，中间切开，但别切断4. 把肉馅放到豆腐中间，小窍门，放一块肉馅，然后在上方轻轻一压，肉馅就均匀了5. 放到鸡蛋里裹一下6. 再放到面粉里裹一下，这个时候千万不要用筷子哦7. 锅里放油加热，将豆腐炸至金黄色8. 重新做锅，葱炝锅，放鸡肉扁炒（也可以不放，我是正巧有）放少许酱油，少许盐9. 锅里加水，放入豆腐，炖5分钟10. 出锅。