炸大排用哪种淀粉好（炸大排粉用哪种粉）

炸大排用最好是红薯淀粉。

淀粉虽然不如面粉常用，但是如果咱们不经常做面食，淀粉在菜品中的用量反而还会更多。目前市面上常见的淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉等，不同淀粉原料不同，但是在使用方式上许多人却分不清楚，甚至经常认为淀粉都一样，可以随意替换用，其实这样想是很错误的，不同淀粉使用的效果完全不同，并不能乱用

炸大排用，红薯淀粉比较好，红薯淀粉味道甘甜，而且挂色，炸出来颜色金黄好看