怎么煮猪肉才嫩（猪肉怎么煮出来又嫩又滑）

以下是几种方法，可以使猪肉更嫩：

1. 加入酱料：在烹调猪肉前，可以将其浸泡在酱汁中，比如酱油、姜、大蒜和糖。这些酱料会让猪肉更加嫩滑。

2. 入浸剂：可以将猪肉放入混合好的浸泡液中，浸泡至少2-3小时。浸泡液可以用来弥补猪肉中不足的水分和调味品。

3. 加入柠檬汁或醋：由于酸性可以使猪肉中的一些蛋白质分解，因此可以在烹调前加入柠檬汁或醋。但要注意过量会破坏猪肉的口感。

4. 投保醋：在烹调猪肉时，可以将保鲜膜覆盖在锅中。这样可以帮助保持猪肉中的水分，同时将蒸汽保留在烹调器中，从而更好地煮熟肉类。

5. 慢煮：长时间地慢煮，可以帮助分解肉类的胶原蛋白和筋。可以使用慢炖锅或压力锅。