剁辣椒蒸皮蛋的做法（蒸皮蛋的做法大全图解）

剁椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋上锅蒸10分钟后去皮，来不及也行

步骤 2

剥皮后的皮蛋切小块，切皮蛋前刀抹油或者冷水可以防粘

步骤 3

皮蛋摆好后撒上蒜末，淋上两勺生抽，一勺醋，少许香油

步骤 4

最后摆上剁椒即可

1、材料：皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、姜。配料：醋、生抽、麻油、糖、鸡精。

2、皮蛋剥去壳洗净。

3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。