五花肉是猪身上的碎肉。是精肉和筋片结合在一起的地方。一般多出在猪脖子附近。
正确答案！
五花行业上称为上五花和下五花.以下五花为质量较佳,俗称五花三层就是指下五花,是在猪的肋条处,贴着排骨.越接近肚腩那个部位质量越差
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