小白菜炖豆皮的做法（干豆皮炖大白菜的做法）

用料

金针菇 1把

豆腐皮 2张

小白菜 3棵

土豆 1个

胡萝卜 1段

蒜 2瓣

姜 1片

小米椒 2个

粉条 适量

甜面酱 1勺

酱油 2勺

盐 适量

胡椒粉 少许

做法步骤

1、准备好食材，我准备了土豆、小白菜、豆腐皮、胡萝卜、金针菇、粉条和我自己做的鸡肉丸子（之前发过食谱），大家可以根据自己的口味喜好准备蔬菜和肉类，粉条提前用热水烫软。

2、砂锅烧热后放入适量的玉米油，再放入蒜片、姜丝和干辣椒小火爆炒出香味。

3、再放入土豆片和胡萝卜片煸炒一会儿，把土豆片煸炒出微焦的状态。

4、加入甜面酱炒出酱香味。

5、加入酱油、盐和胡椒粉翻炒均匀。

6、接着加入足量的水，水量稍微多一点，粉条还是比较吃汤的。

7、再把鸡胸肉丸子放入锅中，如果是其他丸子也可以直接放入，但是要是肉片则需要先焯水或煸炒一下。

8、大火将锅中汤汁再次煮开后转小火咕嘟一会儿，直至用筷子可以轻松扎透土豆。

9、这时可以先品尝一下汤汁的味道，看看是否需要补充一点盐改善味道，再放入小白菜和豆腐皮，咕嘟1分钟左右。

10、最后放入汤软的粉条和金针菇，再咕嘟咕嘟40秒左右即可。