如何使面条柔软程度高（提高面条的韧性方法）

和面的时候加少许盐即可。具体做法如下，首先准备材料：高筋面粉：150g、水：80ml、盐：1g。

1、面粉加水搅拌成絮状，然后放少许盐进去。

2、揉成光滑的面团，要揉10分钟左右。

3、面团揉好后，用擀面杖擀成又大又薄的面皮，在上面撒些面粉。

4、把面皮折叠起来。

5、用刀把折叠好的面团，切成条状。

6、切好后再把面条抖散即可。