核桃芝麻糕的制作步骤如下：
材料：
熟黑芝麻200g
核桃仁150g
红枣100g
麦芽糖250g
清水80g
黄油20g
器材：
不粘锅1个
不沾盘1个
油纸若干张
步骤：
将红枣剪碎，备用。
将黑芝麻放在笊篱中，用清水冲洗干净，沥干水分。
将处理好的黑芝麻、核桃仁、红枣放入破壁机或料理机杯中，打至细腻。如果使用破壁机，打出的口感会更加细腻。
加入麦芽糖，继续搅拌均匀。
将不粘锅加热，倒入搅拌好的食材，中小火边煮边不停搅拌。煮至糊化，搅拌有点吃劲时改小火，继续翻拌，直至可以粘成团。
在模具中铺上油纸，将煮好的核桃芝麻糕倒入模具中，冷却即可。如果想要更硬的口感，可以在熬煮的时候加入适量的红糖，减少熬煮时间，能凝固成型即可。
倒出冷却好的核桃芝麻糕，可以根据个人口味浇上自己喜欢的酱汁，或是淋上蜂蜜，或蘸白糖、红糖等。
注意事项：
在煮的时候一定要不停搅拌，否则容易糊锅。
可以根据个人口味调整糖的用量。
喜欢更加细腻的口感，可以多打一会儿。
用料
材料
芝麻
核桃
做法
1. 芝麻炒熟
2. 核桃掰小
3. 放油，熬糖
4. 糖起泡，泡变小，加入芝麻和核桃，翻炒均匀，全程一直小火
5. 用擀面杖压实定形
6. 晾半凉后切成小块
