虾煮几分钟就熟了（煮虾冷水下锅还是热水）

一般来说，虾煮几分钟就可以熟了，具体时间取决于虾的大小和种类。以下是一些常见虾的煮熟时间：

1. 中型虾（20-30只/磅）：煮沸的水中放入虾，煮2-3分钟，直到虾变成粉红色，表皮变硬。

2. 大虾（10-15只/磅）：煮沸的水中放入虾，煮3-4分钟，直到虾变成粉红色，表皮变硬。

3. 花甲：煮沸的水中放入花甲，煮2-3分钟，直到花甲外壳开裂，肉质变白。

4. 龙虾：把龙虾放入沸水中，煮6-8分钟，直到龙虾表皮变成红色，肉质变白，腰部和爪子变硬。

需要注意的是，虾的煮熟时间不宜过长，否则虾肉会变得过硬，口感不佳。另外，如果虾是冷冻的，应该先解冻再进行烹饪。

虾的煮熟时间需要根据虾的大小来判断。一般来说，大虾需要煮5分钟左右，小虾则只需要2-3分钟即可。当虾的颜色变红且肉质紧实时，就可以认为虾已经煮熟了。需要注意的是，煮虾的时间不能太长，否则会将虾肉煮烂，失去口感。