潮汕油粿皮的制作方法如下：
准备食材：糯米粉500克、花生油150克、盐3克。
将糯米粉倒入盆中，加入花生油和盐，搅拌均匀。
慢慢加入适量的清水，揉成面团。
将面团分成小块，搓圆按扁成饼状。
在锅中倒入适量的油，烧热后将饼胚放入油锅中，用中小火炸至金黄色即可。
制作时还可以根据个人口味加入芝麻、豆沙等馅料，口感更佳。
红薯蒸熟捣碎，趁热加入糯米粉揉成面团，然后包上馅料，锅中油烧热小火炸至两面金黄
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