一百克猪油。
和面加猪油起乳化和起酥的独特作用，一般一斤面粉加100克猪油、20克盐，在揉面时放猪油，猪油会在面的表面形成一层薄膜，让面蒸出来后变得更松软，口感也更好。用面粉做包子的话时候，不需要在表面抹猪油，可以在蒸笼上抹点食用油防止粘住就可以了。
一斤面放二两猪油做出的糕点非常酥软可口，味道特别醇香，适当吃一些猪油对身体很有益处的
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