爆鱼酱汁配方（正宗爆鱼酱料配方）

不同种类的爆鱼酱汁配方不同。具体如下：

豆豉辣酱。食材有豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。

老北京炸酱。食材有五花肉丁300g、开水一杯。

香菇酱。食材有香菇400g、辣黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量

香菇肉酱。食材有五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐适量、生姜适量、老抽适量

此外，还有番茄糖醋爆鱼汁、黑椒风味爆鱼汁等