1、蟹腮
即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹肠
里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。
3、蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。
4、蟹心
也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间
海蟹不能吃的部位主要包括螃蟹鳃、螃蟹肠、螃蟹心、螃蟹胃等,以免使身体出现不良反应。
海蟹是比较常见的海产品,含有丰富的蛋白质和维生素及微量元素等人体所需要的营养物质,适量吃一些能够增强免疫力,但是不要吃海蟹的腮,是海蟹的呼吸器官,会过滤脏东西,容易存在杂质,用以后对身体造成不良影响。海蟹肠子内有许多排泄物和粪便,也不能吃。排泄的胃部有毒物质,所以不能够使用。
另外在日常生活中要注意饮食清淡,不要吃辛辣刺激的食物,患有痛风的患者,如果吃过多海鲜,可能会诱发痛风发作。