材料：菜花 200克、西蓝花 适量、番茄 1个、番茄酱 1勺、蛤蜊 适量
调料：葱姜 适量、盐 2克、鲜味汁 0.5勺、浓缩鸡汁、植物油
烹饪步骤
1.准备的菜花、西蓝花、蛤蜊肉和番茄，菜花和西蓝花洗净用盐水浸泡，蛤蜊肉洗净，番茄洗净去皮切块。
2.锅中油热爆香葱姜，下入菜花、西蓝花、蛤蜊肉和番茄煸炒。
3.倒入用浓缩鸡汁加水调成的高汤，加入鲜味汁，加入适量盐，加入番茄酱烧煮20分钟，之后淋入水淀粉勾芡即可出锅装盘。
用料 花蛤 2斤 葱姜蒜干辣椒 适量 韭菜 少许 秘制酱料 （配比见菜谱） 水淀粉 适量 赛过大排档的爆炒花蛤的做法 1.花蛤放入浓盐水中静置吐沙一小时以上。水中可以放几滴香油。
2.葱姜蒜切末（我不吃姜，所以切的片）干辣椒切小段，韭菜切小段备用3.接下来调制我们的秘制酱料啦！辣椒酱一勺，黄豆酱一勺，郫县豆瓣酱半勺，面酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺，料酒两勺，糖半勺，盐少许。（郫县豆瓣酱已经很咸了！盐根据自己口味加啊！）勺子大小就是家里吃饭喝汤的小勺。4.吐好沙的花蛤下到开水中煮到开口即可5.葱姜干辣椒和一半的蒜下油锅爆香6.倒入焯好水的花蛤翻炒均匀。7.放入韭菜段翻炒均匀。8.倒入秘制酱料翻炒，使每个花蛤宝宝都“雨露均沾”后撒入剩下的一半蒜末，最后淋入适量水淀粉，出锅！
