怎样自制冰激淋（小布丁的做法和配方）

制作冰淇淋需要以下步骤：选材准备、混合材料、加热、冷却、冻制。

首先准备所需要的原材料，如奶油、糖、蛋黄等，根据自己的口味也可以添加水果、巧克力等。

然后混合材料，将奶油、糖、蛋黄等按比例混合均匀。

接着将混合物加热至煮沸状态，然后冷却并加入口味为主的原料。

最后将混合物倒入冰淇淋机中冻制，取出即可食用。

自制冰淇淋可以根据自己的口味进行调整，而且健康又美味，既节约成本又可以享受DIY的乐趣。

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好