葱烧鲤鱼的家常做法（葱烧鲤鱼的正确方法）

葱烧鲤鱼是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：

- 鲤鱼：1条（约500克）

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 大蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 花椒粉（可选）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 鲤鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入葱段、姜片和蒜瓣爆炒出香味。

3. 将鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、适量白糖和适量盐，继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在鲤鱼上。

6. 倒入适量清水，水量要稍微多一些，将鱼块完全浸没。

7. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约煮10-15分钟。

8. 汤汁收浓时，撒上适量花椒粉，继续炖煮1-2分钟。

9. 葱烧鲤鱼出锅，装盘即可享用。

这样做出的葱烧鲤鱼肉质鲜嫩，入味香浓，葱的清香和鱼肉的鲜美相互融合，非常美味。可以搭配米饭一起食用。