烧洋芋蘸料做法（云南烧洋芋的蘸料怎么做）

烧洋芋蘸料的做法非常简单，需要准备的原料有洋芋、辣椒油、酱油、醋、葱姜蒜末、芝麻酱、白糖和盐。

首先将洋芋洗净切块，放进开水中烧至熟透，捞出沥干备用。

然后将所有的调料依次加入碗中拌匀，再倒入凉水调稀，最后放入葱姜蒜末和芝麻酱，混合均匀即可。当洋芋烧好后，把蘸料先淋在盘子里，再把烧好的洋芋摆上，最后可以依个人口味加一点香菜末或者花生碎。酱汁酸辣可口，与香糯的洋芋丝配合得恰到好处，非常美味。

1、土豆切块，开水里煮4-5分钟。

2、煮土豆的时候调个酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺糖、1勺淀粉、半碗水。

3、调好了备用。

4、热油爆香蒜末

5、倒入土豆慢煎2-3分钟

6、倒入酱汁，大火煮开，中小火收汁

7、出锅撒点葱花和小米辣点缀

8、鲜香十足，超级下饭～