麻辣花菜是怎么做的（麻辣菜花的教程怎么做）

麻辣花菜是一道非常美味的川菜，下面是制作步骤：

材料：花菜500克，干辣椒20克，花椒10克，大蒜3瓣，生姜3片，葱1根，食盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 首先将花菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 干辣椒剪成小段，花椒、大蒜、生姜、葱分别切好备用。

3. 热锅凉油，油热后放入花椒炒香，再放入干辣椒炒出红油。

4. 加入切好的大蒜、生姜、葱段翻炒均匀。

5. 然后倒入焯好水的花菜，翻炒均匀，加入适量的食盐调味。

6. 最后盖上锅盖，小火慢慢焖煮5-8分钟，让花菜充分吸收调料的味道。

7. 焖煮好后，打开锅盖，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

以上就是麻辣花菜的制作步骤，你可以根据自己的口味调整辣椒和花椒的用量。

1/9 花菜摘洗干净，切小朵，备用。

2/9 铁锅上炉，注入热水，将花菜倒入，大火焯软花菜。

3/9 用花椒面与干红辣椒面自制而成油发辣子准备好。

4/9 另起油锅，放入姜片。

5/9 将焯软的花菜倒入，大火炒匀。

6/9 加入油泼辣子调味。

7/9 加生抽调色调味。

8/9 加鸡精调味。

9/9 放入葱花，即可出锅。