主料：猪肉馅250克、面粉500克、白萝卜250克
辅料：花椒油10克、食盐1勺、老抽2勺、蚝油1勺、五香粉2勺、姜1块、葱2根、水适量
做法
1、将萝卜去掉皮，洗干净了。
2、将白萝卜擦成细丝。
3、将锅里面的水烧开了，将萝卜丝放入，焯2分钟，然后将水沥干了，冷却了，将萝卜丝的水分挤干了。
4、将酵母放在碗里面，用温水化开了。
5、然后将酵母水和清水都倒入面粉里面。
6、再用筷子搅拌成絮状。
7、和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，然后发酵到2倍大。
8、将葱姜洗干净了，切碎了。
9、准备适量的青花椒油。
10、在肉馅里面放入蚝油、老抽、花椒油、蚝油，然后顺着一个方向进行搅打。
11、再将葱末和姜末放入，继续顺着一个方向进行搅打。
12、然后将白萝卜丝挤掉水分，如果味道淡的话，就再放ix盐，搅拌均匀了。
13、用手在面团上面插个洞，不回缩就是发酵好了，将发酵好的面，揉成光滑的面团。
14、然后将面团切成小剂子。
15、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮，将馅放入，封口。
16、然后冷水下锅，放到屉上，二次饧发15分钟。然后用大火烧开了，用中火蒸15分钟，然后关火，焖5分钟，打开锅盖就可以食用了。
主料：
猪肉馅500克
白萝卜三根
面粉1000克
干酵母10克
温水适量
辅料：
油适量
葱花少许
姜末少许
酱油适量
盐适量
做法：
1. 面粉、酵母、温水，一勺白糖，揉成面团，盖湿布和盖子，在温暖的地方发酵
2. 待面团是原来二倍大时，掀起面团底部，有长而且均匀的气孔及拉丝时，就可以了
3. 发酵面团的时候，来处理一下馅：大白萝卜取适量，洗净，刮掉外皮
4. 用擦丝器擦成粗丝，入凉水锅中煮开后捞出，待手温能接触时，攥干水，再用刀剁几下
5. 三七肥瘦猪肉馅入油锅中，加葱花、姜末炒熟，加适量的酱油、盐调色调味
6. 将攥干水的萝卜丝入肉馅锅中，混合均匀
7. 发好的面团搓揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间稍厚的圆皮
8. 包上适量的馅，放在铺了屉布的蒸锅里，静置20分钟，开火
9. 上汽后蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭盖
