上海毛豆煮芋艿的做法（上海盐水毛豆芋艿的正宗做法）

做法如下：

材料：芋艿、毛豆、姜末、盐、菜油、麻油

做法：

剥好的毛豆放入锅内加水煮熟。

煮好的毛豆凉水冲洗干净。

洗干净的芋艿放入蒸笼内蒸熟，稍凉去皮切成块状。

锅入油爆香姜末，倒入毛豆和芋艿翻炒。

加入没过芋艿的水煮至汤汁浓稠。

加入盐调味，倒入香油提香即可出锅。

以上就是上海芋艿毛豆的做法，您可以根据自己的口味调整做菜材料用量。