剁辣红烧罗非鱼的做法

用料

罗非鱼 1条

醋 5勺

料酒 3勺

姜 1块

生抽 2勺

葱 2根

剁椒辣 3勺

白糖 1勺半

红烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼杀好，洗干净，鱼背上弄成花刀。

步骤 2

油烧热，下锅炸。不要轻易的去翻鱼，可以用铲子轻轻的把鱼刺背上挑起来看，鱼是否黄了，再翻面。

步骤 3

炸好的鱼成金黄色即可。

步骤 4

准备好调料。

步骤 5

起锅烧油，把调料炒香后放盐和鸡精（少许），在放入炸好的鱼和半小碗清水，关成小火盖上锅盖焖15分钟。

步骤 6

15分钟起锅后，盛盘把调料浇在鱼上，撒上葱花即可。