牛脯汤的做法（炖牛脯肉的家常做法）

1、食材：牛腩半斤、西红柿3个、姜适量、酒（可选）2小勺、盐适量。

2、准备好食材，牛腩切小块、西红柿顶部切十字刀、姜切片、糯米酒（可选）。

3、西红柿放入热水中烫一下，然后取出来去掉外皮。注意别烫到手了。

4、一半西红柿切成小丁、一半切大块。

5、锅中加清水，放入几片姜片，水开之后放入牛腩汆烫一下以去掉血水。

6、热锅放入一点食用油，放姜片爆炒香，然后加入小丁块的西红柿翻炒成番茄酱汁。

7、加入没过食材的清水，加盖开始炖煮。水煮至少三分之一的时候加入大块的西红柿，再煮30分钟即可。

1. 准备材料。

2. 番茄表面划十字，开水中烫一下，取出去皮切块。土豆、胡萝卜去皮切块。

3. 碎罗勒叶用纱布裹好。

4. 牛腩洗净，切块，焯一遍。

5. 焯过的牛腩与姜片、罗勒一同入锅，加适量水，再加料酒、生抽，大火煮开后转小火慢炖约70分钟。

6. 加入一半分量的番茄，继续小火慢炖约60分钟。

7. 待番茄完全融入汤汁后，把土豆块、胡萝卜块、余下的番茄块一同加入，继续炖约20分钟即可。

8. 出锅前加少许盐调味。