牛杂汤要什么酱料 有什么配方（牛杂汤的做法最佳配方）

　　材料　　鲜辣椒100公克，虾米30公克，蒜头50公克，红葱头50公克，沙拉油200cc，虾酱10公克，盐2茶匙，细糖2大匙，鸡精粉1茶匙　　做法　　1.鲜辣椒洗净沥干切末，蒜头及红葱头切末；虾米用开水泡约5分钟后沥干水分切碎备用。　　2.起一锅放入沙拉油，油温烧热至约60℃后放入作法1的蒜末及红葱末以小火炒约1分钟。　　3.将虾酱及作法1的辣椒末放入作法2中以小火持续炒约5分钟。